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葡萄酒储存越久口感越好 红酒是否有保质期

  发表时间:2020年02月26日  点击数:3082 次

  睡前喝红酒在大家看来是一种比较养生的行为,据说是助眠还抗衰老,看起来特别有“范儿”,因此很多人推崇。大家在购买红酒的时候,通常会发现,一般红酒的保质期是十年,那么过期的红酒是不是就不能喝了?为什么白酒越留越值钱呢?下面一起来了解一下吧。

  红酒在规定保质期的时候,通常考虑了酒的口味随时间的变化、红酒的生产、进口、销售周期等许多因素,并不单纯是红酒的质量保证。

  食品变质,一般都是由微生物繁殖引起的,但是像红酒、酸奶这样的发酵食品比较特殊,本身就带有微生物,生产条件严格的话,一般不会产生杂菌污染。

  这样的食品保质期保证的也多半是赏味期限,也就是过了保质期味道就会没那么好了,但是造成生病的机率还是很小的。

  对于红酒来说,酒的单宁和酸度不同,赏味期限也不同。单宁含量和酸度比较低的酒,如果放置时间比较长,其中的水果香味就会消散,还会降低口感,这样的红酒最佳赏味期只有一两年。

  而单宁含量和酸度比较高的酒,适合放更长的时间,随着时间的增加,酒中的涩味会慢慢减少,因此口感会变得更圆润,香气也能更好地挥发出来,这样的红酒最好放置十年以上。

  而大家都知道,白酒属于越陈越香,放置时间越长,口感越好,与红酒也有一定的相似之处。

  而且从2006年起,我国实施的《预包装饮料酒标签通则》中就有规定,葡萄酒和酒精含量超过10%的酒精饮料可免除标示保质期。因此,近几年来,很多进口葡萄酒都已经不再标注保质期。

  所以,过了期的红酒一般也是能喝的,不过,一般的红酒最佳赏味期都在1到2年,只有很少的优质红酒才能达到长期储存的标准,大家为了口味考虑,比较便宜的红酒还是尽快喝比较好。

  此外,大家不要忘了,红酒本质还是酒,酒精是一类致癌物,确定会致癌,就算含有再多的抗氧化物质,也无法抵消它的危害,况且它含有的抗氧化物质微乎其微,本身也不会对身体产生什么影响。所以大家要想养眼美容,早睡早期才是最好的做法。

 

 

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